수입 소고기의 개방을 앞두고 축산농가들과 국민들은 우리의 좋은 소를 놔두고 광우병 의심이되는 소를 사먹어야 한다는 불안감에 싸여 있습니다. 맛은 다르지만 영양만큼은 소고기 못지 않은 음식이 바로
"콩" 입니다~ 오늘은 볶아서 먹어도 맛있고 밥과 함께 지어먹어도 맛있는 검은콩을 소개합니다~♪



검은콩 Black Soybean

  ★치매예방, 두뇌 발달에 최고의 명약

밭에서 나는 쇠고기라는 애칭이 붙을 정도로 식물성 단백질이 풍부한 콩은 칼슘, 인, 비타민 등 각종 영양분이 다량 함유되어 있으며 노화방지에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 특히 치매 예방, IQ증진에 좋아 뇌 건강에 가장 좋은 식품으로 꼽히기도 하는데, 이는 콩 속의 레시틴이 뇌의 건강과 활력에 효과가 있기 때문.

  ★항암효과, 노화방지에 탁월

검은콩은 콩 중에서도 특히 항암 효과와 노화방지에 뛰어난 효능을 발휘하는 것으로 알려져 있다. 특히 비타민 В₁이 풍부하며 혈관을 확장시키고 동맥경화를 예방하는 효능도 뛰어나다. 검은콩은 배꼽 가운데에 한일자 모양의 갈색 선이 선명하고 굵기가 일정한 것이 상품이다.

  ★해독효과 뛰어난 검은콩 달인 물

검은콩은 특히 해독효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다. 이는 검은콩에 들어 있는 사포닌 성분에 의한 것으로 혈중 콜레스테롤의 산화방지에 효력을 발휘하기 때문. 특히 검은콩과 감초를 넣어 푹 달인 물은 각종 약물에 중독 되었을 때 마시면 해독효과가 있다. 또 각종 공해와 중금속으로 오염된 현대인의 식생활에서 검은콩을 빼놓지 않고 장복하면 이들 위험요소로부터 안전하다.

                
이런 성분이 살을 빼줘요....
 검은콩은 신장계통의 대사 촉진에 좋은 효과를 보인다고 한다.신장 계통이 약한 사람은 몸이 냉하고 신진대사가 원활하지 않아 몸에 여분의 수분이나 지방이 쌓이게 되는 것이다. 검은콩을 먹으면 신장의 작용이 활발해져 수분과 지방이 축적되지 않는 몸으로 체질이 개선된다.